Carne

la nostra

Carne

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Una delle nostre specialità è la carne alla brace. La carne, per essere cotta alla brace e mantenere una buona tenerezza deve essere scelta con attenzione. Deve presentare infatti un’adeguata marezzatura.

La nostra proposta spazia dal filetto di manzo, alla carne di toro, ma anche al filetto di suino cotto intero.

Da assaggiare sono anche il filetto di cavallo, le costolette d’agnello e le costate. Il Gran Tagliere della Cascina dei Filagni offre tutto questo: costolette d’agnello, filetto mignon di manzo argentino, filetto mignon di cavallo, tagliata di manzo, salamella alla brace, mostarda e polenta.

Ma non solo: il filetto di manzo “cotto in padella” con la salsa che più vi piace!

Un must?

Il filetto di Toro alla brace: più tenero del manzo, saporito e davvero succulento!

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